يعد البرجر من الأكلات المفضلة والمحببة لجميع أفراد الأسرة كما أنه يمكن إعداده بطريقة بسيطة وسريعة وتستطيع ربة المنزل تحضيره بكل سهولة من مكونات مفيدة، تساهم في تعزيز صحة أفراد الأسرة، فإذا أردت أن تعرفي طريقة عمل البرجر في المنزل بشكل سريع وبسيط فتابعي معنا.
 |
| طريقة عمل البرجر في المنزل |
طريقة عمل البرجر في المنزل بفول الصويا
في هذا الجزء سوف نوضح طريقة عمل البرجر في المنزل بفول الصويا ، والتي يبحث عنها الكثير من أجل اعداد وجبة برجر في المنزل ذات مذاق رائع، حيث سوف نستعرض هذه الطريقة كما وضحها أكثر من شيف.
طريقه الشيف حسن
المكونات:
- لحم بقري مفروم مقدار كوب وربع.
- فول صويا مجروش مقدار نصف كوب.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة كاتشاب صغيرة.
- ملعقة بصل بودر كبيرة.
- ملعقة ثوم بودر كبيرة.
- زنجبيل مطحون مقدار نصف ملعقة.
- ملعقة زعتر صغيرة.
- بصل مقطعة لهيئة شرائح.
- طماطم حلقات.
- خس.
- بعض الخبز للهمبرجر.
- مايونيز وكاتشب.
- جبنة شيدر شرائح. للمزيد عن طرق عمل البرجر اضغط هنا موقع ابحث.
طريقة الإعداد:
- اغمري فول الصويا بالمياه في وعاء عميق.
- قومي بتصفية فول الصويا من المياه بشكل جيد بعد ربع ساعة.
- اخلطي فول الصويا مع اللحم المفروم وكل التوابل التي قمت باعدادها.
- اتركي الخليط في الثلاجه لمده 30 دقيقة حتى يتماسك ويمكن تشكيله بكل سهولة.
- شكلي كرات البرجر باستخدام المكبس الخاص بالبرجر.
- ادهني شرائح البرجر بعد تشكيلها بمادة دهنية وقومي بإعادة حفظها في الثلاجة.
- ادهني الشواية بمادة دهنية حتى لا يلتصق بها البرجر عند التسوية.
- قلبي الخبز الذي سيوضع به البرجر على الشواية.
- افردي المايونيز او الكاتشب او الصوصات المستخدمة على الخبز ثم أضيفي البصل والطماطم على هيئة حلقات.
- اضيفي شريحة من البرجر على الخبز ثم اضيفي الخس والجبن، ثم أضيفي طبقة أخرى من الخبز.
- وبذلك تكوني قد قمتي بإعداد سندوتشات البرجر ويمكنك اضافة البطاطس المحمرة حتى تكون كوجبة المطاعم.
طريقة مروة الشافعي
المكونات:
- كيلو جرام لحم بقري مفروم يكون ربعه عباره عن دهن.
- فلفل أسود وكذلك ملح.
- عدد واحد بيضة.
- بقسماط ناعم مقدار ملعقة واحدة.
- المكبس الخاص بالبرجر.
- جبنة شيدر على هيئة شرائح.
- طماطم على هيئة شرائح.
- بصل حلقات وخس.
- بعض الخبز لعمل سندوتشات البرجر.
- بابريكا، بصل بودر و ثوم بودر.
طريقة الإعداد:
- اخلطي فول الصويا بعد نقعه مع اللحم المفروم والتوابل حتى تحصلي على قوام متجانس.
- ضعي الخليط في الثلاجة لفترة من الوقت حتى يتماسك.
- قسمي الكمية إلى كرات متساوية من البرجر، ثم قومي بفردها في غطاء أو في المكبس الخاص بالبرجر للحصول على البرجر على هيئة شرائح مستديرة.
- ادهني الشواية بمادة دهنية حتى لا يلتصق بها البرجر عند تسويته.
- قومي بتقليب الخبز على الشواية أيضا.
- ضعي حلقات البصل والطماطم على الخبز، ثم أضيفي البرجر، ثم اضيفي الخس وشرائح الجبنة الشيدر، ثم اضيفي قطعة أخرى من الخبز وبالتالي يكون ساندويتش البرجر جاهزا للتقديم والاكل.
- وبالطبع تستطيع عين تقديم ساندويتش البرجر مع الصوصات المتاحة لديك وكذلك مع البطاطس المحمره حتى تحصلي على وجبة شهية كوجبة المطاعم يستمتع بها أفراد الأسرة.
كم مدة نقع فول الصويا لعمل البرجر بفول الصويا؟
تستطيعين نقع فول الصويا لعمل البرجر في مقدار 2 الى 3 أكواب من الماء لمدة ليلة واحدة، كما يمكنك أن تكتفي بنقعه في الماء لمدة 30 دقيقة فقط.
ما هي مكونات صوص البرجر؟
بامكانك استخدام اي نوع صوص متوفر لديك في المنزل، ولكن الكثير يفضل استخدام المايونيز أو الكاتشب لأنها تجعل ساندويتش البرجر يشبه نكهة سندوتشات البرجر فى المطاعم.
تعرفنا على طريقة عمل البرجر في المنزل للشيف حسن وشيف مروة الشافعي بسهولة وبسرعة، وكذلك بشكل اقتصادي عما إذا فكرت في تناول هذه الوجبة في المطاعم وخاصة اذا كان لعدد كبير من الأفراد.